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2018加国百大餐厅最新出炉榜单简析,告诉你哪些值得排队吃!

多伦多吃货小分队2018-11-13 15:11:39

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加拿大没米其林,能进圣培露世界前一百餐厅的也是屈指可数(有这么几年是集体阵亡),但总有好事者爱给餐厅排名——Open Table每年会有前一百餐厅名单,总晦涩地按字母顺序罗列一遍,绝不给出详细排名;Yelp的排名也是有的,但有其纠结之处——不是很多best rating的餐厅名气太小,就是很多most reviewed的餐厅实在难吃。

图片来自官网

在这么多榜单中,最有公信力的应该是Canada's 100 Best,雄赳赳气昂昂简单明了,评审团由加拿大的顶尖chef和食评人担任,在加拿大的江湖地位简直无人可撼,因此我们所说的普遍意义上的“加拿大第几餐厅”都是基于这个榜单。


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闲来翻看IG,最近发现我在关注的几家多村餐厅都在刷屏发截图,说自己加拿大排名多少多少,当时的内心OS是:“发什么神经没事发这玩意儿。” 好在马上顿悟,反应过来是2018年度的Canada’s 100 Best Restaurants新鲜出炉了,排名和往年相比略有变化,下面来简单聊聊这张新榜单。


榜单前五


No.1 // Alo 

163 Spadina Ave

Toronto, ON M5V 2L6

Photo by: Liam Mogan

戳此看小分队Alo测评

第一名不出意料毫无悬念,仍然是Alo——作为多伦多餐饮的神话,Alo的风格放在世界上绝对不算领先,只是法餐功底扎实的主厨对日本元素的旁征博引,加上chef table和变化很快的tasting menu,在加拿大相对难得。


至于味道嘛,好吃,有趣,感觉得到诚意和功底,人在多村怎么也应该试一试,至于是不是死心塌地的喜欢就见仁见智了。

Photo by: Liam Mogan

其实Alo更出名的是它的订座之困难,难度简直堪比上九天揽月,新政策是每月的第一个周二上午十点开放这个月的定位,往往秒空。

我个人建议是直接拨打餐厅电话(锲而不舍总能打进去我就是这样做的。。),往往会有近期的空位,至于时间段就看人品看造化看八字了。

 

No.2 // Toqué!

900 Jean Paul Riopelle Pl

Montreal, QC H2Z 2B2

Photo by: Hans Laurendeau

和往年一样,第二第三也没动,都在蒙特利尔……第二名Toqué! 不久前写过(戳此看测评),魁北克餐饮教父的大本营,加拿大国宝级餐厅,出品周正大气有风度,底气十足——其实,个人喜欢Toqué! 胜过Alo。

Photo by: Hans Laurendeau


No.3 // Joe Beef 

2491 Notre-Dame St W

Montreal, QC H3J 1N6

Photo by: Jennifer May

第三名Joe Beef和Alo一样,因难定位而闻名,最近最夸张的一个新闻,小土豆请奥巴马吃饭没订到,只好去了Joe Beef的副牌Liverpool House(这家店今年的排名是全加33),总理又怎样,一样跟庶民排队而不给面子。

而它的另一副牌Le Vin Papillon今年的排名更好看,竟然也进了前十(第八名)——这个阵容比多村连锁传奇Buca都光彩不少。

Photo by: Jennifer May

抛开这些八卦,Joe Beef的招牌如鹅肝、牛排、千层蛋糕都十分精彩,和Toqué! 一起,绝对都是蒙村必去餐厅(如果能订到)。

 


No.4 // Buca Yorkville 

53 Scollard St

Toronto, ON M5R 0A1

Photo by: Chuck Ortiz

说到多伦多Buca集团,一直是分店评价好过总店的奇怪现象——Yorkville的分店今年名列第四(去年第七,小有进步),主打海鲜白肉;King的总店今年四十四,(去年第十六,这个暴跌,啧啧啧。),King店主打肉类(还有很多内脏和猪血料理),个人还是很喜欢的。最接地气的分店Bar Buca今年拿了NO.38,竟然比主店排名都高。


但无论如何,Buca仍然是多伦多乃至加拿大最优秀的意大利餐厅之一,基本上可以划入多村必吃。


No.5 // Langdon Hall 

1 Langdon Dr

Cambridge, ON N3H 4R8

图片来源于官网

Langdon Hall隐居在安省小剑桥,不着村店,但该是安省唯一和Alo有竞争力的世界级餐厅,在主流媒体中的地位和Toqué! 差不多,以往的排名都不是太好看,今年拿了第五。

图片来源于官网

Tasting Menu比Alo、Toqué! 等都贵,真正属于那种“可以安排一次旅行”的餐厅。


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其余餐厅

图片来源于官网

往年的第一批次餐厅中还躲不开温哥华的镇市之宝Hawksworth Restaurant,今年却爆冷跌出前十(NO.11)


Photo by: Mat Fabijanic

多村松露名店Edulis本也是巅峰排名,如今退出了前五(NO.9)

 

Photos by: Alexa Fernando

前:Bar Isabel 后:Bar Raval 

滑我试试看

说到多村,细说一下其他入围的多村餐厅。西班牙tapas代表、孪生兄弟Bar IsabelBar Raval分别名列25和49(稍有退后),前者稍正式后者更轻松(都不用预约,从早餐开到夜宵),个人很喜欢,轻松简单,招牌的章鱼、pintxos系列都不错,荷包相对也不会大减肥。

 

图片来源于官网

北欧冷淡风鼻祖Canis排名基本差不多(NO.15),还不错——排名和味道都还不错,拿捏得当,北欧风的装潢和呈现,其实是正儿八经的受日本影响的法餐,创意也有,有传说中多村最棒的西式烤鸭


Photo by: Shiori Mine

另一领头餐厅Canoe也是差不多的情况(NO.18),只是Canoe在我的吃友群中评价似乎不太好,导致我一直没勇气去试他家的tasting menu,看官有吃过的求交流。

 

Photo by: Stacey Brandford

还有还有多村法餐大哥大Scaramouche,排名36,中不溜秋,可能是固步自封不太思进取?但无论如何,Scaramouche的椰子派几乎是零差评的,有机会应该一试。

 

图片来源于官网

至于亚洲菜系,得奖无数的fusion餐厅Dailo排名暴跌至78,我还没去过,有朋友说欣赏无能;


图片来源于官网

前:Shoushin 后:Skippa

滑我试试看

照样也有两家日本菜入围后半段榜单:ShoushinSkippa,前者是闻名已久的传统寿司,后者被誉为“多伦多新寿司之神”,大将师出日料超级名店Sushi Kaji。至于往年很红的Yasu、Shoushin的师傅Zen和Skippa的师傅Kaji今年在榜单上并无踪迹。

 

总的来说,光看今年这张榜单,感觉多村餐厅表现大退步,从几年前的多村勉强和蒙特利尔持平,到现在蒙特利尔可以单挑整个安大略,多村这个。。咳咳。。咳咳咳。


但不管怎么说,再牛的榜单也只能作参考,我觉得吧,咱们真正该做的,是赶紧攒钱,顺着新榜单,把没吃过的一家家刷下去,得出属于自己的榜单,比心。


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撰文  |学徒食客

排版 | Bessie

封面图片来自网络


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